作り方
- 油揚げに沸騰したお湯をかけ、油抜きをする。
- 人参、レンコンを1㎝核に切る。
- 油揚げを半分に切り袋を開く。
- 開いた油揚げに2で切った人参・レンコンを少量詰める。
- 4にとろろを詰め、口を閉じて爪楊枝でとめる。
- 鍋に巾着を並べて3分の2くらい浸るように水と白だしを入れて火にかける。
- ぐつぐつと煮たってから更に5分程煮る。
- 火を止めて粗熱が取れたら完成。
巾着に入れる具材は食感が残るレンコンを使いました。もちもち+サクサク♪おかずにはもちろん、おでんによく合います。想像以上にお餅のようなもちもち食感です！お餅入り巾着よりもヘルシー(^^♪
