商品紹介

すりおろしたての風味そのまま
やませながいもの「冷凍とろろ」

長芋のとろろ

青森県南部地方の長芋は、冷たく厳しいこの地域特有の気候“やませ”に耐え忍び、甘みや栄養をたっぷりと含んだもの。この長芋を青森県内外の方々に食べて頂くため、冷凍とろろ「やませながいも」を製造・販売しています。この地域で育った長芋をすりおろし、液体凍結という世界最速の冷凍技術を用いて冷凍させた商品です。

見た目、食感、風味のすべてにおいて凍結前の”生”の状態とほとんど変わらない状態で解凍できます。皮をむいてすりおろす手間を省き、解凍するだけですりたての食感が楽しめます。食べた食感にもこだわり、“さらさらふんわり”とした滑らかな舌触りのとろろです。

原材料 長芋(青森県産)
解凍方法 自然解凍または流水解凍
(流水解凍では5分程度)
おすすめ
メニュー
とろろそば、山かけ、海鮮丼、鍋の〆、お好み焼き等

商品一覧

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1袋(80g×12個) 2,700円(税込)

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業務用 500g 1,350円(税込)

やませながいもが美味しい理由

おろしたての新鮮な長芋とろろを液体凍結によって一気に風味を封じ込めています。液体凍結は、液体が商品全体にまんべんなく均等にあたるため、凍結ムラが起きず、高い伝達率により急速に凍結。氷の結晶が小さくなり、細胞を破壊せずに凍結できます。そのため、開封後はすりたての食感を楽しむことができるのです。

いつでも手軽に使えて便利!

長芋をすりおろす時、ネバネバして手がかゆくなったり意外と煩わしいものです。疲れて食事を作りたくない時やあと1品欲しい時にはとっても便利。単身赴任のお父さんや育ち盛りの学生さんに手軽に栄養を取ってもらうことも。
開封後はすりたての食感を楽しむことができ、調味料が入っていないので、様々な料理にアレンジして使うこともできます。和え物や鍋の〆、卵の代わりにつなぎとして、ハンバーグやお好み焼き、ケーキや離乳食にも使えます。
冷凍とろろ1個(80g)で、とろろご飯2膳分。忙しい朝にもピッタリです。
とろろを使ったレシピもご紹介しています!

ながいもレシピはこちらから▽

飲食店様からも支持されています!

弊社の冷凍とろろは仕入から製造、発送までを全て自社で行っている為新鮮な素材を新鮮なうちに加工しています。その為、風味を損なわず、採れたてみずみずしい長芋のとろろをお召し上がりいただけます。
青森県産の長芋は他の長芋よりも水分量が多くみずみずしいのが特徴です。通常の冷凍技術では解凍後に水分と分離してしまい風味が落ちてしまうのですが、最新技術により摺り下ろしたての味を解凍後でもお楽しみいただけます。そのため、飲食店様にも大変ご好評いただいており、数多くの飲食店様からも御指示いただいております。皮むきから摺おろしまで全て手作業で行っており、長芋の中にはポリフェノールが集まり変色している箇所もある長芋もあるのですが、その全てにおいても一つ一つ取り除いています。そのため、真っ白なとろろをお楽しみいただけます。


やませながいもオンラインショップ

やませながいもとPeboRaのコラボ商品

【青森を贈ろう「とろろご飯」セット】できました。
青森県産米に青森県産長芋とろろをかけていただくことで、
青森ブランド最強の美味しさを味わうことができます。
この美味しさをギフトでどうぞ♪

【セット内容】 価格:2,160円(税込 2,333円)
・ペボラ3本(つがるロマン・まっしぐら・ヘルシーRed)
・やませながいも冷凍とろろ80g×3個
※PeboRaギフトボックス入り。
※別途送料がかかります。

→こちらのサービスは終了いたしました。

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「やませながいも」に関して、お気軽にお問い合せください。

材 株式会社

0176-51-4544

※長芋の栽培等に関するお問い合わせは「おいらせ農業協同組合」へお願い致します。

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