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ながいもがピンクに変色しているけど大丈夫?

ながいもがピンク色に変色する理由は、ながいもに含まれている抗酸化作用等を持つ有用な成分「ポリフェノール」が酸素に反応して酸化するためです。これはりんごが変色する現象と同じです。 苦みや渋みの原因にもなりますので、なるべく早くお召し上がりください。

Point

異臭や異常を感じたら、すぐに食べることをやめましょう。

「やませながいも」に関して、お気軽にお問い合せください。