【長芋を使った簡単炒め物レシピ】長芋とエリンギと長ネギの炒め物

【長芋を使った簡単炒め物レシピ】長芋とエリンギと長ネギの炒め物

材料

  • やませながいも(長芋) 300g
  • エリンギ 1本
  • 長ネギ 1本
  • 鶏がらスープの素(粉末) 大さじ1と1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 適量
  • にんにくチューブ 3㎝程

炒めている最中に、長芋の粘りがとろみに変わり全体にまとわり、片栗粉のような役割を果たしてくれます。
そのおかげで、味も全体になじみやすくなります。
すこし焦げ目があってもが、風味が増しますよ♪

作り方

  1. ①長芋・エリンギは短冊切り。長ネギは、斜め切りにする。
  2. ②フライパンにごま油とにんにくチューブから3cm程を入れ、中火で熱する。
  3. ③ながいも・エリンギをフライパンに投入。
  4. ④ごま油となじませ、全体がしんなりしてきたら長ネギと鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ炒める。
  5. ⑤最後に醤油を入れて、全体を軽く混ぜて完成!

野菜だけなのに、ご飯が止まらなくなります!
お酒とも合うので、ぜひお試しあれ―♪

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